Parc Natural del Foix. Baix Penedès.
La recuperació de la vella vinya familiar d’en Pep és el que va portar a la María fins al mismíssim cor del Baix Penedès i del Cava.
Amb una edat mitjana de 60 anys, aquestes vinyes de Xarel·lo, Macabeu i Parellada estan dins l’entorn natural del Foix, envoltades de bosc d’alzina i pi, sota un clima sec i sobre un sòl porós (que engoleix l’aigua) i calcari, molt pobre i poc profund, amb tot just matèria orgànica. La gran biodiversitat present crea un ecosistema únic que regula de manera natural l’equilibri de la vinya. Aquesta és una manera particular d’entendre la vinya i el vi, basada en el màxim respecte pel paisatge i la tradició, treballant de manera artesanal… en #equilibrinatural.
Els nostres vins i caves
El mateix vi depèn del moment en que es prengui, o de la companyia, provoca diferent reacció.
Evoca records del passat, t’anima a fer plans de futur o et fa celebrar el present.
Et porti on et porti, gaudeix-lo!
Els vins, o millor dit, els Onírics:
ONÍRIC. Relatiu o pertanyent al somni.
-
Oníric Brisat Xarel·lo Vermell€ 8,95 -
Oníric Rosat€ 7,95 -
Oníric Sotaterra€ 14,50 -
Oníric Blanc Jove€ 7,95 -
Oníric Pét-Nat€ 9,00 -
Oníric Brisat Xarel·lo€ 9,95
I els nostres Funàmbuls, pura efervesència:
-
Funàmbul Brut Nature€ 9,95 -
Gran Funàmbul Brut Nature Reserva€ 14,50
ABANS I DESPRÉS.
L’actual celler era així l’any 1965. On hi havia l’avi Ramon i els seus pollastres, ara hi ha en Josep amb les tines plenes de vi.
